Idea

Costas en zijn chef-koks hebben een unieke selectie van open pitta’s ontwikkeld, waarin we verrassende smaken terugvinden. Zo is er een pitta met spetsofai, een klassiek gestoofd gerecht uit de Griekse keuken. Of bijvoorbeeld de Greekamole, die Costas ontwikkeld heeft in Costa Rica. Idea vernieuwt zichzelf continu en durft associaties aangaan die a priori onmogelijk zijn. En het werkt! Degenen die het broodje mastelo skepasti hebben geproefd, met gegrilde kaas en kaneelperen, weten waarom ze komen, terugkomen en weer terugkomen.