Cette économie se base sur une coopération avec des fermiers belges et Européens, qui pratiquent l’agriculture régénératrice (et donc pas simplement bio) et les entreprises qui ont des objectifs socio-économiques et environnementaux.
The Food Hub veut également créer une économie alimentaire, transparente et dynamique, basés sur les principes du commerce équitable.

The Food Hub travaille en collaboration avec l’Atelier Groot Eiland qui s’engage à aider les personnes qui sont éloignées du marché de l’emploi.